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| ■沖縄のヨモギ（フーチバー）・・・ | |||
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◆ヨモギ（フーチバー） 沖縄のフーチバーは、沖縄県外のヨモギとは違い苦味の |
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| ■フーチバー（ヨモギ） ６００円（送料別）（１束・約５００ｇ）  １，１００円（送料別）（２束・約１ｋｇ） |
◆沖縄で薬草野菜の代表格 |
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◆ヨモギのワンポイントアドバイス ■薬草として昔から食されてきたよもぎ（フーチバー） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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 ※ ①包丁で刻んで混ぜたものと②バーミックスで牛乳とヨモギをあわせて粉砕したものとの二つの方法でしています。 |
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 ① |
  ■フーチバーパン 強力粉・・・・・・・・・・・・・100％（1000ｇ） インスタントドライイースト・・・２％（２０ｇ） 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・８％（８０ｇ） 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・１，５％（１５ｇ） |
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 ② |
ショートニング・・・・・・・・８％（８０ｇ） 茹でたフーチバー・・・・・３０％（３００ｇ） 全卵・・・・・・・・・・・・・・・８％（８０ｇ） 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・５５％（５５０ｇ）（様子を見て増減する） 大納言・・・・・・・・・・・・・５０％（５００ｇ）（好みの分量でよい）  （レシピ、分量は山口県の広田さん提供です。） どうもありがとうございました。 |
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今回、手でこねるのではなくレディーミキサーを使っています。（手ごねでも同じように出来ると思います。） |
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１・ ヨモギを葉の部分だけ手で摘み取り細かく ２・ 鍋にだしを加えて強火の火にかけご飯を ３・ 鍋が沸騰する前にヨモギ、豚三枚肉（短冊切り、 弱火で煮る。炊きあがれば出来あがり |
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